De la vannerie à la cuisine : tout est bon dans le vacoa

Vacoa - Pandanus utilis - Crédits photo : Eric Gaba, Wikimedia Commons, Sting Pour la 21ème année consécutive, la ville de Saint Philippe organise la traditionnelle fête du Vacoa du samedi 4 au mercredi 15 août 2012. L’Office de Tourisme de Saint Philippe convie le public à participer à diverses animations pour (re)découvrir les merveilles qu’a à nous offrir le vacoa, son chou et son fruit, le pinpin, mais aussi ses feuilles. De l’artisanat à l’assiette, il n’y a rien à jeter dans le vacoa.

Perpétuer la tradition

La Fête du Vacoa, c’est l’événement phare de l’année, l’occasion de mettre en lumière le savoir-faire traditionnel de Saint-Philippe. Yvonne de l’association Vacoa Sud, 44 ans de tressage derrière elle, évoque avec nostalgie l’art du tressage de vacoa et ses débuts : J’ai commencé toute petite. On apprenait avec nos mamans. Traditionnellement, on tressait des sacs pour la récolte de letchis, des bertelles (un sac tressé très plat traditionnel de La Réunion qui se porte comme un sac à dos – ndlr), mais aujourd’hui les créations sont plus diversifiées, sacs, paniers, trousses, vanity, porte documents… il y en a pour tous les goûts. Yvonne évoque aussi les difficultés rencontrées aujourd’hui : notre métier se meurt. Les artisans locaux sont tués par les importations malgaches. Il faut rappeler que, chaque année, seulement 20% des objets souvenirs vendus à la Réunion sont issus de la production locale, le reste étant mis sur le compte de l’importation (zone océan Indien et Asie).

Association Vacoa Sud - Pressecologie L’association Vacoa Sud, composée de 9 membres, accueille le public toute l’année. Le local situé dans la Maison de l’artisanat (8 rn2 au Baril) est ouvert tous les jours de 9h à 17h. Les artisanes y exposent leurs créations, des objets en vacoa sont aussi proposés à la vente. Des démonstrations, initiations et ateliers de fabrication sont proposés (réservation au 0262 37 16 96). L’occasion de découvrir et de pratiquer un art traditionnel du Sud Sauvage et de repartir avec un objet fabriqué de ses mains…

Pour les mains plus expertes, le tressage est aussi l’art de la patience. On prélève d’abord les feuilles des vacoas, puis on enlève les épines qui les bordent. Fendues en fines lanières, les feuilles sont mises à sécher pendant quelques jours. Avant que le tressage commence, il faut encore assouplir les fibres au couteau. Enfin pour tresser un panier, il faut compter deux jours de travail.

Utilité artisanale, mais aussi alimentaire

Les fruits du vacoa (Pandanus utilis) sont comestibles. On les sert en achards, en accompagnement dans le boucané ou en salade (préalablement râpés et blanchis à la vapeur).

Promouvoir le vacoa et mettre en avant ses utilisations

Programme des animations proposées par l’Office de tourisme de Saint-Philippe :

Du 5 au 14 août : Un concours artisanal “La Mode, Osez le Vacoa !”

Venez découvrir le savoir-faire de nos artisanes à travers des articles confectionnés dans le cadre du concours sur le thème de la mode.

Du 4 au 15 août : Un jeu “Le Vacoa n’aura plus de secret pour vous !”

Chaque jour, une question vous sera posée afin de vous dévoiler les moindres secrets du vacoa. Pour cela, rendez-vous sur le stand de l’Office de Tourisme. Chaque jour, un gagnant sera tiré au sort.

Lundi 6 et mardi 7 août : Journée découverte CASud “Le Vacoa dans tous ses états” – Intervention des animateurs Eco-Citoyens de la CASud (communauté d’agglomération du sud)

La CASud et l’Office de Tourisme de Saint Philippe vous invitent à deux journées découverte autour de l’artisanat du vacoa. Les artisanes se réunissent pour vous transmettre leur savoir-faire.

08 h 30 : Rendez-vous sur le stand de l’Office et collation
09 h 30 – 10 h 30 : Visite du jardin des Parfums et des Epices
11 h 00 – 12 h 30 : Atelier préparation chou de vacoa et dégustation
13 h 00 : Repas sur le site de la fête
14 h 30 – 17 h 00 : Atelier confection vacoa

Ces deux journées ont pour but de faire découvrir aux participants la diversité que propose le vacoa, d’un point de vue culinaire mais aussi artisanal.

Tarif unique : 30 €. Ce tarif inclut : la visite, le repas, les prestations sur le vacoa, la dégustation et le transfert en bus.

Réalisation ateliers sur le vacoa par l’association Vacoa Sud.

Vendredi 10 août : Journée “Circuit des Pandanus”

L’Office de Tourisme vous invite à découvrir les merveilles de Saint-Philippe à travers la visite des éléments phares de la commune.

08 h 15 : Rendez-vous sur le stand
09 h 00 – 10 h 30 : Collation et visite au Jardin des Parfums et des Epices
11 h 00 – 12 h 30 : Ecomusée “Au Bon Roi Louis” 13 h 00 – 14 h 30: Repas
14 h 45 – 16 h 15: Escale bleue
16 h 30 – 17 h 00 : Retour sur le site de la fête.

A travers ces différentes visites, les participants pourront découvrir l’histoire de Saint Philippe, sa flore ainsi que sa vanille, réputée pour sa qualité.

Nombre de places limitées et gratuites.

Samedi 11 aout : Demi-journée “Culture et Nature” avec le Parc National

Le Parc National de La Réunion vous invite à une découverte du patrimoine naturel et culturel sur le site du Cap Méchant.

Boucle de 2 heures maximum.

Rendez-vous à 14h.

Places limités à 25 personnes

Cette journée s’adresse au grand public et est totalement gratuite.

Lundi 13 août : Démonstration préparation vacoa et pinpin par Louis DAMOUR

Démonstration de hachage de vacoa et d’édrupage du pinpin, suivi d’une dégustation salé-sucré avec M. Louis DAMOUR (Le Pinpin d’Amour)

Mardi 14 août : Demi-journée dégustation avec Viand’ La Cour de 10 h 30 à 14 h 00

Demi-journée dégustation de produits 100 % péï proposés par Viand’ La Cour sur le stand de l’Office.

Infos et réservations : Office de Tourisme de Saint Philippe – Tel : 0262 97 75 84

Crédits photo : Eric Gaba, Wikimedia Commons

Author: pressecologie

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